| Чем можно заменить какао | Описание |
| Кэроб | Заменить какао порошок в выпечке может Кэроб. Это сладкий порошок, который получают из плодов рожкового дерева с одноименным названием. Вкусовые качества продукта практически идентичны какао, однако сладость значительно сильнее. Это идеальная замена для людей, ищущих альтернативу какао, сахару, шоколаду при сахарном диабете, избыточном весе. Кэроб состоит из витаминов, клетчатки, протеина и минералов, поэтому благоприятно сказывается на общем состоянии здоровья. |
| Шоколад | Заменить какао в бисквите, торте можно шоколадом. При производстве шоколада используют масло какао. Одна плитка шоколада может заменить 60 г какао порошка. Выбирать лучше экстра черный (горький) шоколад. Его изготавливают на основе тертого какао, масла какао и сахара. |
| Несквик | Замена Несквиком вполне допустима в рецепте десертов. Он является популярной маркой растворимого шоколадного напитка от компании Nestle. Разработали его еще в 1948 году в Америке и уже в 1950 году напиток начали выпускать по всей Европе. В Несквике содержится большое количество витаминов, микроэлементов. Однако, это также источник сахара. Замена должна производится в соотношении: 1 часть какао к двум частям Несквика. |
| Растворимый кофе | В выпечке, чтобы получить желаемый цвет, вместо какао допустимо использование кофе. Нужно учитывать – продукт отличается выраженным специфическим запахом, который полностью передается блюду. Чтобы заглушить запах и вкус кофе, можно использовать различные ароматизаторы. Также актуально разбавлять кофе сгущенным молоком. Оно делает вкус мягче и слаще. |
Какао порошок довольно часто используют в выпечке для приготовления вкуснейших десертов, например, масло для велюра.
Также какао является отличным продуктом для приготовления вкусного и ароматного напитка, который поднимает настроение и позволяет вспомнить вкус беззаботного детства.
Однако, иногда случаются ситуации, когда этого продукта не оказывается под рукой, а процесс приготовления уже нельзя останавливать. В таких случаях и возникает вопрос, чем можно заменить какао.
Популярные аналоги обычного какао
Если в рецепте необходим продукт, который сможет повторить вкус и аромат какао можно использовать популярный во всех пекарнях, кондитерских голландский порошок какао.
Он подвергается обработке щелочью, благодаря чему получается понизить естественную кислотность и повысить уровень рН на показатель более 7.
Это отличное решение в бисквите, торте, поскольку данный порошок отличается равномерным сладким вкусом. Он менее вяжущий, кислый, проще растворяется в воде. Цвет порошка темнее, возможен красноватый оттенок. Также существуют и другие, более доступные аналоги какао порошка.
Кэроб
Представляет собой сладкий порошок, который получают из плодов рожкового дерева с одноименным названием. Вкусовые качества практически не отличаются от какао, несмотря на большую сладость. Это идеальная альтернатива при сахарном диабете, избыточном весе.
В состав Кэроба входят:
- клетчатка;
- витамины;
- макро и микроэлементы;
- протеин (9%).
Шоколад
Замена шоколадом будет самой актуальной, поскольку для изготовления данного продукта используют масло какао. Чтобы заменить 60 г какао порошка будет достаточно одной плитки шоколада.
Если рассматривать шоколад как альтернативу какао, лучше выбирать исключительно экстра черный (горький) вариант.
Он состоит из:
- тертого какао;
- масла какао;
- сахара.
Несквик
Разработан еще в 1948 году в Америке компанией Nestle. В 1950 году растворимый шоколадный напиток Несквик начали производить и в Европе. Несквиком можно заменять какао в соотношение 2:1. Его требуется больше, чем обычного какао.
Несквик содержит полезные для организма:
- витамины;
- минералы.
Открытый напиток нужно обязательно хранить только в холодильнике.
Растворимый кофе
Будет идеальным способом окрасить десерт в желаемый шоколадный цвет, однако, кофе имеет специфический привкус.
Чтобы от него избавиться можно использовать различные ароматизаторы. Если необходимо смягчить кофейный вкус лучше добавлять к нему сгущенное молоко. Оно сделает вкус мягче, слаще.
Какао порошок – распространенный продукт, которые часто используют в кулинарии во время приготовления десертов, шоколадных напитков. Однако, если по каким-либо причинам нет возможности его использовать, приходится искать аналоги. Рассмотрите предложенные варианты, наверняка, один из них окажется идеальной заменой какао.
