| Чем заменить рукколу | Описание |
| Побегами цикория | Салатный цикорий сегодня выращивается многими фермерами и является популярным среди поклонников здорового питания. Этот овощ происходит из Северной Индии. В салатах его можно использовать вместо рукколы, вкус блюда будет немного изменен, но польза угощения многократно возрастет. В составе салатного цикория есть масса полезных для человека веществ, которые помогают справиться с различными заболеваниями. Регулярно употреблять в пищу молодые побеги цикория рекомендуют весной, когда организм остро нуждается в питательных веществах, витаминах. |
| Молодой зеленью одуванчиков | Такая замена рукколы для многих становится открытием, но салаты с добавлением зелени одуванчиков очень полезны для организма. В зеленых листьях содержится большое количество:
|
| Листовой зеленью | Вместо рукколы во многих салатах можно использовать листовую зелень. Такой ингредиент также будет изменять вкус готовящегося блюда, но при этом сделает его намного полезнее, обогатит витаминами. Наиболее доступным вариантом является листовая капуста. В магазинах ее продают круглый год, поэтому такая альтернатива доступна для каждого. |
Использование рукколы в салатах придает блюдам характерных перечно-горчичный привкус, который так ценится гурманами и кулинарами.
Купить готовую зелень не всегда возможно, поэтому важно знать, чем можно заменить рукколу, готовя полезные и вкусные салаты на каждый день.
Побеги цикория
Добавление побегов цикория в разнообразные салаты помогают разнообразить рацион и улучшить состояние здоровья. Такая зелень содержит большое количество витамина А, в котором нуждается организм. Этот компонент используется для профилактики раковых заболеваний.
Зелень цикория богата марганцем, который участвует в продуцировании ферментов А. В цикории содержится много калия, он необходим для борьбы с повышенным уровнем артериального давления.
Благодаря большому количеству витамина В организм может быстрее справляться со стрессами, неврологическими расстройствами. Такая замена рукколы будет не только вкусной, но и очень полезной.
Зелень одуванчиков
Такая добавка хорошо гармонирует с другой зеленью. Свежую зелень можно добавлять к фруктовым и овощным салатам.
По вкусу она сочетается с отварным мясом и творогом, сыром. Для заправки приготовленных салатов лучше всего использовать не майонез, а сметану, нежирный йогурт, нерафинированное масло.
Листовая зелень
Вместо рукколы в салаты можно добавлять шпинат. Он богат фолиевой кислотой, полезными витаминами. Шпинат можно добавлять в заправку для салатов. Характерный вкус такой листовой зелени изменит блюдо, но точно не испортит его.
В салаты можно также добавлять обычную белокочанную капусту, ботву свеклы, микрогрины, выращиваемые в домашних условиях. Полезной добавкой станет цветная капуста, брокколи.
Есть разные варианты, которыми можно заменить рукколу, выбирать следует, исходя из своих вкусовых предпочтений. Для максимально пользы лучше использовать сезонную зелень или выращивать ее дома для салатов.
