Чем заменить сулугуни

Чем заменить сулугуни

Чем заменить сулугуни
СОДЕРЖАНИЕ
1
3 722 просмотров
Чем можно заменить сыр сулугуни Характеристики
Моцарелла На 100 грамм:

  • Калории 280
  • Жиры 17 g
  • Насыщенные жиры 11 g
  • Полиненасыщенные жирные кислоты 0,5 g
  • Мононенасыщенные жирные кислоты 4,8 g
  • Холестерин 54 mg
  • Натрий 16 mg
  • Калий 95 mg
  • Углеводы 3,1 g
  • Пищевые волокна 0 g
  • Сахар 1,2 g
  • Белки 28 g
Халуми Питательная ценность (из расчета на 100 граммов):

  • Калорийность 255 кКал
  • Белки 25 г
  • Жиры 16 г
  • Углеводы 2,6 г
  • Зола 1,39 г
  • Вода 80,8 г

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 граммов):

  • Ретинол (А) 624
  • Тиамин (В1) 0,067
  • Рибофлавин (В2) 0,04
  • Холин (В4) 7,6
  • Пантотеновая кислота (В5) 0,451
  • Пиридоксин (В6) 0,11
  • Филлохинон (К) 0,0026
  • Токоферол (Е) 0,73
  • Аскорбиновая кислота (С) 228
  • Никотиновая кислота (РР) 1,08
Адыгейский сыр Содержание в порции          100 грамм:

  • Калории 264 кКал
  • Белки 19.8 г
  • Жиры 19.8 г
  • Углеводы 1.5 г
  • Пищевые волокна 0 г
  • Вода 56 г
Брынза Содержание в порции          100 грамм

  • Калории 262 кКал
  • Белки 22.1 г
  • Жиры 19.2 г
  • Углеводы 0.4 г
  • Пищевые волокна 0 г
  • Вода 52 г
Чечил Общая информация:

  • Вода 29,16 г
  • Энергетическая ценность 392 ккал
  • Энергия 1641 кДж
  • Белки 35,75 г
  • Жиры 25,83 г
  • Неорганические вещества 6,04 г
  • Углеводы 3,22 г
  • Сахар, всего 0,8 г

Минералы:

  • Кальций, Ca 1184 мг
  • Железо, Fe 0,82 мг
  • Магний, Mg 44 мг
  • Фосфор, P 694 мг
  • Калий, K 92 мг
  • Натрий, Na 1376 мг
  • Цинк, Zn 2,75 мг
  • Медь, Cu 0,032 мг
  • Марганец, Mn 0,02 мг
  • Селен, Se 22,5 мкг

Сулугуни – сыр, относящийся к категории рассольных. Особую популярность он имеет на Кавказе – его здесь едят и в чистом виде, и используют в приготовлении горячих блюд. Название продукта пошло от слова «Суло-да-гуло», что переводится как «сердце и душа».

Раньше рассматриваемый продукт изготавливался в единственном неизменном виде – это были округлые головки, немного сплющенные. Сейчас же сулугуни представлен и в виде нитей, и в виде косичек, можно найти и копченый сулугуни.

Очень часто при приготовлении хачапури по аджарски под рукой может не оказаться данного сыра и не помешает знать чем можно заменить сулугуни.

Чем можно заменить сулугуни в хачапури по аджарски

Лучшим вариантом такой замены отмечена смесь адыгейского и обычного твердого сыра. Твердый сыр придаст необходимую консистенцию начинке, а адыгейский сыр насытит хачапури нежно-соленым привкусом.

Рекомендуется использовать именно 2 варианта сыра, если использовать только один хачапури потеряет свои традиционные вкусовые качества.

Подводя итоги можно отметить, что сулугуни можно заменить с помощью кисломолочных сыров, которые по своим органолептическим свойствам имеют максимальную схожесть с этим грузинским сыром.

Комментировать
1
3 722 просмотров
Комментарии
  1. Виктория ()
    Ответить

    При приготовлении осетинских пирогов, я заменяю адыгейским сыром или брынзой. Можно смесью того и другого.

Это интересно

Чем заменить сыр моцареллу Продукты питания
2 комментария

Чем заменить куркуму Продукты питания
1 комментарий

Чем заменить соду Продукты питания
0 комментариев

Чем заменить чеддер Продукты питания
0 комментариев