| Чем можно заменить уксус Мирин | Описание |
| Сухой белый Херес | Напиток получил название в честь испанского белого винограда, который выращивают в Андалусии. Крепость Хереса бывает разной в зависимости от сорта (15-22%). Вкус напитка сладковато терпкий. Если разбавить Херес водой и небольшим количеством столового уксуса он может выступать в роли замены уксуса Мирин. |
| Фруктовые сладкие вина | Следует учитывать – чтобы получить схожий на Мирин аналог, вино нужно разбавить водой. В противном случае, оно будет излишне сладким и крепким. Использовать в качестве аналога можно любое фруктовое вино. Плодово-ягодные вина бывают разного цвета, отличаются вкусовыми качествами и ароматом. Крепость таких напитков находится в пределах 10-16% с сахаристостью от 3 до 150 г/л – все зависит от сорта вина. |
Уксус Мирин является одним из самых распространенных в японской кухне. Внешне его цвет сравним со слабо заваренным чаем, только более густой консистенции.
Если возник вопрос, чем можно заменить уксус Мирин, придется вас разочаровать. Такой продукт имеет специфический вкус, аромат и свойства, которые полноценно не может повторить ни один альтернативный вариант.
Некоторые кулинары считают, что можно использовать разбавленный водой сухой белый Херес или фруктовые вина, однако, они не могут повторить все характеристики оригинала.
Что такое Мирин
Данный продукт является представителем кулинарной культуры Японии. Его используют для приготовления:
- мяса;
- супа;
- суши;
- роллов;
- лапши;
- салатов;
- рыбы;
- десертов.
Благодаря своим особенностям уксус Мирин позволяет устранить специфический запах рыбы и некоторых сортов мяса. К тому же приготовленное мясо с Мирином становиться более нежным, мягким. Калорийность данного продукта низкая.
Такой уксус может длительный период хранится в холодильнике (если был вскрыт) и при комнатной температуре (если не открывался).
Полезные свойства Мирина
Уксус Мирин, помимо своей низкой калорийности, отличается рядом полезных свойств.
- Улучшает функционирование органов пищеварения, печени.
- Нормализует работу сердечно-сосудистой системы.
- Укрепляет иммунитет.
- Улучшает метаболизм.
- Является отличным средством для борьбы с паразитами, патогенной микрофлорой.
Чем заменить
Если уксуса Мирина не оказалось под рукой, то можно смешать белый сухой Херес с парой капель обычного уксуса. Также вместо Хереса можно воспользоваться каким-либо фруктовым вином, однако, чтобы снять его крепость потребуется разбавлять напиток водой.
Найти полноценную замену Мирину невозможно. Представленные аналоги имеют несколько похожий вкус и аромат, но все же отличаются от оригинала. Их можно использовать как альтернативу Мирину.
